黑唐食府

◎~ 開幕慶首發 ~◎

吳媽媽創意料理 ─ <一> 黑糖雞蛋糕

吳媽媽將在此為大家介紹最幸福的甜食─ 黑糖蛋糕

濃濃的黑糖香，加上舒軟的蛋糕口感，讓您充滿幸福的感覺喔!!

接著馬上為大家介紹做法吧!

步驟一  準備好您的材料+工具吧!!

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材料：

            蛋 * 6顆                       

            黑糖蜜 130c.c                         

            低經麵粉 180g                        

            細砂糖 60g                              

            全脂鮮奶 3.5大匙                     

            塔塔粉 1.5小匙                         

            沙拉油 3 大匙

            鹽 1.5小匙

            泡打粉 1.5小匙

            香草粉 1.5小匙

器具：

            電動打蛋機

            打蛋盆 * 2

            秤重器

            篩網

            攪拌匙

            蛋糕容器 * 2

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步驟二  開始製作

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過程：  (1) 請將烤箱預熱              

              (2) 將6顆蛋的蛋白與蛋黃全分開放入兩個打蛋盆

              (3) 請將塔塔粉1.5小匙加入蛋白的盆子裡，用打蛋器攪拌

                    至發泡

              (4) 再加入 細砂糖 60g ，打至蛋白呈現黏稠不易滴落狀即可

              (5) 將放置蛋黃的打蛋盆用手打蛋器將蛋黃打至變色(偏白) 

                   後，加入 3.5大匙 全脂鮮奶 + 3大匙 沙拉油 + 1.5小匙 鹽

                   + 1.5小匙 泡打粉 + 1.5小匙 香草粉 + 130 c.c 黑糖蜜，用

                   手打蛋器打均勻後再把 低筋麵粉180g 用篩網過濾後倒

                   入蛋黃打蛋盆再攪拌均勻

              (6) 將步驟(4)倒入步驟(5)一起拌勻，直到但不見蛋白為止

              (7) 將步驟(6)倒入蛋糕容器中，放入烤箱

                    170度(上溫)  140度(下溫) ，烤30分鐘

                    p.s 若烤箱沒有分上下溫，請用190度烤 20分鐘

                    大功告成啦!! 看到這美味的黑糖蛋糕真叫人口水直流^^

                    希望各位喜愛黑糖的朋友們也可以享受到這黑糖蛋糕的

                    美味喔!!若製作過程中有任何疑問歡迎留言發問或者直

                    接來電與我們聯繫喔!!